Domača bajadera



Na enem od terenov v sosednji vasi, Žabnici spotoma ujamem še recept za domačo bajadero.


Tako to retro slaščico pripravljajo v Žabnici, na domačiji pesnika in pisatelja Toneta Šifrerja. O stricu pevca Andreja Šifrerja vedo domači povedati tudi to, da je svoja dela zaprl v skrinjo in jo zakopal. Časovne kapsule do danes niso našli ...



Domača bajadera:


30 dag sladkorja

1 dl vode

40 navadnih piškotov (leibniz, albert ali podobni)

10 dag kokosove moke

10 - 15 dag masla ali margarine

malo ruma (če želimo)


Čokoladni preliv:

250 dag jedilne čokolade

15 dag masla


Priprava

  1. V decilitru vode skuhamo sladkor.

  2. Zmešamo zdrobljene piškote, kokosovo moko, raztopljeno maslo ter prekuhano vodo s sladkorjem in dobro zmešamo. "Jaz dam v maso še par kapljic ruma," pravi Ana Šifrer.

  3. Dobljeno zmes razporedimo na pekač in prelijemo z glazuro, ki smo jo stopili na pari.

  4. Ko se čokoladni preliv malce shladi, narežemo bajadero na manjše koščke.



Avgust 2021

#133