Na enem od terenov v sosednji vasi, Žabnici spotoma ujamem še recept za domačo bajadero.
Tako to retro slaščico pripravljajo v Žabnici, na domačiji pesnika in pisatelja Toneta Šifrerja. O stricu pevca Andreja Šifrerja vedo domači povedati tudi to, da je svoja dela zaprl v skrinjo in jo zakopal. Časovne kapsule do danes niso našli ...
Domača bajadera:
30 dag sladkorja
1 dl vode
40 navadnih piškotov (leibniz, albert ali podobni)
10 dag kokosove moke
10 - 15 dag masla ali margarine
malo ruma (če želimo)
Čokoladni preliv:
250 dag jedilne čokolade
15 dag masla
Priprava
V decilitru vode skuhamo sladkor.
Zmešamo zdrobljene piškote, kokosovo moko, raztopljeno maslo ter prekuhano vodo s sladkorjem in dobro zmešamo. "Jaz dam v maso še par kapljic ruma," pravi Ana Šifrer.
Dobljeno zmes razporedimo na pekač in prelijemo z glazuro, ki smo jo stopili na pari.
Ko se čokoladni preliv malce shladi, narežemo bajadero na manjše koščke.
Avgust 2021
Comments