Hitra juha z ribano kašo



Spet ena juh'ca na hitro - ta je že čisto pomladanska, saj zasije v barvah korenja, pastinaka in mlade špinače.


Zraven pa vsujemo še pest ribane kaše, da malo popestri zelenjavni ples!


Čisto zares me ta juha spravi v dobro voljo, me pa ta teden še nekaj zelo razveseli. Paket, ki mi ga z drugega konca Slovenije pošlje najboljša slovenska karikaturistka (in brez dvoma najbolj duhovita sodelavka) Aljana Primožič Fridauer.


Juha-info: pastinak Šlibar, dalmatinsko korenje iz Štacunce, špinača Mrtnač, čebula Matijovc, ribana kaša Maln, prečiščeno maslo - ghee Tonejovc.


Češplja, vulkanizer in midve z najboljšo sosedo Lauro.



Za 4 osebe:


2 korenčka

1 večji pastinak

1 pest špinače

1 čebula

1 pest ribane kaše

1 žlička sesekljane zelenjave v soli (imenovane tudi "domača vegeta")

1 žlica prečiščenega masla (ghee)

sol


Priprava

  1. Lonec segrejemo, dodamo ghee in na drobno nasekljano čebulo. Solimo in med mešanjem prepražimo.

  2. Ko čebula postekleni, dodamo naribano korenje in pastinak. Minuto ali dve pražimo, nato zalijemo z vodo (dober liter bo dovolj). S paličnim mešalnikom naredimo dva ali tri vrtljaje, da juha ni več tako bistra.

  3. Ko zavre, dodamo ribano kašo, na grobo nasekljano špinačo in "domačo vegeto".

  4. Ugasnemo ploščo, lonca pa nam ni treba umakniti z vroče plošče.

  5. Počakamo 10, 15 minut, da se okusi povežejo in kaša skuha. Poskusimo in, če je treba, dosolimo.



April 2021

#57