Jabolka v pivskem testu



Jabolka v srajčkah, posrečeno imenovana tudi japčka v šlafroku, so zagotovo na od tistih sladic, ki me spominjajo na otroštvo.

Lahko so odlična večerja, lahko pa jih za kosilo postrežemo po kakšni bolj krepki juhi. Zanimivo: ponekod tako pripravljena jabolka jedo hkrati z juho!

Tokrat jih pripravim iz jabolk s kmetije Matijovc, v testo pa poleg bio piva pale ale s kmetije Šlibar dodam še moko z brezjanske ekološke kmetije pr' Tonejčk in jajca s kmetije Šink.


Na Šmarjetno!



Za 4 osebe:


4 srednje velika jabolka

330 ml piva pale ale

2 jajci

približno 7 zvrhanih žlic moke

ščepec soli


In še:

olje (za cvrtje)

sladkor v prahu, mleti cimet (za posip)

papirnata kuhinjska brisačka (za odvečno maščobo)


Priprava

  1. Jabolka olupimo, izdolbemo jim sredico in razrežemo na pol centimetra debele rezine.

  2. Iz ostalih sestavin pripravimo maso - ta mora biti malo bolj gosta kot za palačinke. Če nam iz naštetih sestavin nastane preveč tekoča zmes, dodamo še malo moke, če je zmes pregosta, pa prilijemo malce (mineralne) vode.

  3. Na zmernem ognju segrejemo olje, ki naj v ponvi sega kak centimeter visoko.

  4. V maso pomakamo jabolčne rezine in jih najprej na eni, nato pa na drugi strani ocvremo. Ocvrte jabolčne rezine polagamo na krožnik, ki smo ga pokrili s papirnato kuhinjsko brisačko - ta bo vpila odvečno maščobo.

  5. Malo ohladimo, nato posujemo s sladkorjem v prahu in mletim cimetom ter postrežemo.



Maj 2021

#87