Lečin kari s korenjem

Ker vem, da naslednji dan ne bo časa za kuhanje, kari pripravim že zvečer.

Info: čebula, korenje in paprika Mrtnač, kurkuma iz Indije Koromandije, maslo ghee moje drage Simone Kejžar - Ekološka sirarska kmetija pr' Tonejovc, Bohinj.

Za 4 osebe:

2 čebuli

3 korenčki

1 paprika

1 zvrhana žlička kurkume

2 žlici paradižnikove mezge

slabe 2 dl leče (uporabim oranžno in zeleno)

žlička masla ghee

sol

Priprava

1. V loncu raztopimo ghee, na katerem med mešanjem prepražimo na drobno nasekljano čebulo.

2. Nato dodamo korenje (olupljeno in narezano na tanke kolutke) in papriko (narezano na majhne kocke). Prepražimo.

3. V lonec vsujemo lečo, dodamo paradižnikovo mezgo in zalijemo s približno 3 dl vode. Solimo, dodamo kurkumo in zavremo.

4. Zmanjšamo ogenj, da jed le rahlo brbota, in kuhamo toliko časa, da je leča kuhana - nekako 20 minut. Vmes, če je treba, prilijemo še malo vode.

Če želimo, da je jed pekoča, dodamo čili - lahko je mlet, v obliki (domače) omak'ce ali pa svež, narezan na drobno.

November 2021

#186