To omako iz mletega mesa in paradižnikov lahko uporabimo na različne načine.
Dodamo jo testeninam, iz nje sestavimo lazanjo ali pripravimo nekakšno pastirsko pito - omako torej skrijemo pod pokrov pire krompirja in zapečemo v pečici.
Za to enostavno omako, poleg paradižnikove omake in zelenjave, uporabimo še mleto eko goveje meso Ekodar.
Za 8 - 10 oseb:
1 kg mletega govejega mesa
3 srednje velike čebule
4 stroki česna
0,5 l paradižnikove mezge
1 žlica blage mlete rdeče paprike
malo maščobe
sol, poper
Priprava
Na maščobi prepražimo na drobno nasekljano čebulo. Solimo in med mešanjem pražimo, da se zlato obarva.
Nato dodamo strt česen in med mešanjem pražimo toliko časa, da zadiši - le kako minuto.
Zatem dodamo mleto meso. Mešamo in pražimo, da izpari vsa tekočina in se meso malo zapeče.
Posujemo z rdečo papriko, popramo ter zalijemo s paradižnikovo mezgo. Dodamo še deciliter ali dva vode, pomešamo in zavremo.
Zmanjšamo ogenj, da jed le malo brbota. Pokrijemo in kuhamo 1,5 ure. Vmes nekajkrat pomešamo.
Poskusimo in če je treba, popravimo s poprom oziroma soljo.
Je nastalo preveč omake? Nič hudega - mesno omako ohladimo, preložimo v posodice ali plastične vrečke in shranimo v zmrzovalnik.
Januar 2022