Mešana solata s piko na i



Ker ugotavljam, da že dolgo nisem zapisala recepta za kakšno solato, je tu ena, že skorajda zimska. Takšna je pri nas večkrat na mizi.


Zakaj že dolgo nisem zapisala solatnega recepta? Ker so te moje, jesensko-zimske solate presneto enostavne. A tudi zato, ker se mi poleti zdijo veliko bolj fotogenične, z vsemi paradižniki, bazilikami, paprikami in še kakšno užitno cvetlico vred.


Info: radič, motovilec in jajce Mrtnač ter jabolčni kis Slodar.



Za 4 osebe:


1 treviški radič

1 - 2 pesti motovilca

1 trdo kuhano jajce

jabolčni kis

bučno olje

ščepec mlete sladke rdeče paprike

sol


Priprava

  1. Radič ločimo na liste in jih operemo pod tekočo mlačno vodo. Tako operemo tudi motovilec.

  2. V manjšem kozarcu za vlaganje zmešamo sol, jabolčni kis in bučno olje. Če želimo, dodamo tudi strt česen. Mešanice naredimo več, da je bomo imeli za dlje časa, saj kozarček nato zapremo in shranimo v hladilnik.

  3. V posodo položimo plast na centimeter razrezan radič. Pokapamo s solatno mešanico, dodamo še eno plast radiča in spet začinimo.

  4. Nato gre v skledo še motovilec - tudi tega začinimo z našo mešanico.

  5. Na vrh naribamo ohlajeno trdo kuhano jajce in, za piko na i, dodamo še ščepec mlete rdeče paprike!


November 2021

#200