Paradižnik z mocarelo

Podaljšek poletja: paradižnik z mocarelo ali nekakšna gorenjska solata caprese.

Info: pelati s Planjave, mocarela Matevž, solni cvet iz Piranskih solin, bazilika z domače terase in, ker je jed obarvana italijansko, še oljčno olje Sabino Basso.

Za 2 osebi:

3 pelati

1 kroglica mocarele

lističi sveže bazilike

oljčno olje

solni cvet

Priprava

1. Pelate operemo in narežemo na slabe pol centimetra debele kolutke. Razpredimo jih na krožnik.

2. Posolimo s solnim cvetom, pokapamo z oljčnim oljem.

3. Dodamo še natrgano mocarelo in lističe sveže bazilike.

September 2021

#137