top of page

Pirini polžki z brstičnim ohrovtom

  • zabkar
  • Nov 9, 2021
  • 1 min read


To je kosilo za tiste dni, ko se ti res mudi. Skuhano v pičlih 15 minutah!


Porabim: pirine testenine z Dolinarjeve domačije, brstični ohrovt Mrtnač, bučni pesto z zadnje Podvinske tržnice. Naslednja bo prvi decembrsko soboto v Radovljici.



Za 4 osebe:


500 g pirinih polžkov

2 žlici bučnega pesta

200 - 300 g brstičnega ohrovta

košček sira (edamca ali podobnega)

malo oljčnega olja

sol


Priprava

  1. V slanem kropu po navodilih, zapisanih na embalaži skuhamo testenine in jih odcedimo.

  2. Medtem ko se kuhajo, brstični ohrovt razrežemo na polovičke. V ponev dodamo malo oljčnega olja, na katerega položimo brstični ohrovt. Nekaj minut pražimo, nato zalijemo z decilitrom vode in kuhamo naprej. Voda bo izparela, ohrovt se bo skuhal in potem tudi rahlo zapekel. Solimo ga in vmes večkrat premešamo.

  3. Odcejene testenine preložimo v ponev in mednje vmešamo bučni pesto.

  4. Postrežemo tako, da na krožnik naložimo testenine, okoli razporedimo polovičke brstičnega ohrovta in čez naribamo malo sira.



November 2021




Comments


Vsak recept ima svojo zgodbo ...

©Špelina shramba

bottom of page