Rezine bounty (kot jih pripravi Đena)



Še ena gostujoča kuharica: Đena. Đena je Beograjčanka. Ker se v zadnjem času izogiba moki in mleku, je tu njen recept za kokosovo čokoladne rezine.

Sladica brez: glutena, mleka, pečenja!

"Baunti," pravi, ko mi narekuje recept in na glas razmišlja o tem, da bi svoje recepte, ki jih je v dobrem letu zaradi zdravstvenih težav prilagodila in povsem spremenila, lahko napisala kuharsko knjigo.


Ravnotežje ali prvomajska pridobitev, darilo prijateljice V.



Rezine bounty:


Podlaga:

300 g navadnih brezglutenskih piškotov

200 g jedilne čokolade

približno 1,5 dl mandljevega napitka


Kokosov nadev:

7,5 dl mandljevega napitka

150 g sladkorja

120 g koruznega škroba (gustin)

50 g rozin

200 g kokosove moke


Čokoladni preliv:

100 g jedilne čokolade

6 žlic vode

2 žlici sladkorja

25 g margarine


Priprava

  1. Piškote zdrobimo v drobtine, čokolado naribamo. Oboje pomešamo z mandljevim napitkom, zmes pa enakomerno razporedimo na dno pekača ali plastične posode (velike tja do 20 x 30 cm).

  2. Kokosovo plast pripravimo tako, da mandljev napitek pomešamo s sladkorjem in med mešanjem zavremo. Nato z metlico vmešamo koruzni škrob. Ko se zgosti, odstavimo in vmešamo še kokosovo moke in rozine. Ta nadev razporedimo na piškotno podlago.

  3. Še čokoladni preliv: na sopari segrejemo jedilno čokolado, vodo, sladkor in margarino. Zmes enakomerno prelijemo čez kokosovo plast.

  4. Sladica naj prenoči v hladilniku, šele potem jo razrežemo na kocke in postrežemo.



Maj 2021

#73