Rožičev biskvit z jabolki



Če obožuješ tržnice, knjige in recepte - a je lahko sploh še kaj lepšega kot tržnica receptov, ki se odvije v prvem nadstropju kranjske knjižnice?


Tržnica receptov je nastala, ker so knjižničarke ugotovile, da se rade pomenkujejo o receptih, o tem, kaj skuhati, kako kaj pripravimo in podobno.


Na izmenjevalnici knjig se mi v rokah zatakne uporabna zbirka varčnih receptov iz Naše žene.


Še nekaj so ugotovile: skoraj vse imajo doma kuharske zvezke, v katere že leta, marsikdaj od otroštva, vpisujejo recepte. Pa s(m)o ljube recepte prinesle v knjižnico!


Zvezki so z recepti so kot dnevniki - vsak odstira delček lastnikovega življenja.


Med zvezki, zapolnjenimi z recepti, so ta večer zagotovo izstopal lično urejeni recepti Petre Puhar Kejžar in tako je tu super recept, prepisan iz njene kuharske bukvice.


Mimogrede: Petra Puhar Kejžar je skupaj z Lucijo Podbrežnik pripravila razstavo Dobro jesti, dobro piti v kranjskih gostilnah, ki bo od oktobra pa do konca leta 2021 na ogled v pritličju kranjske knjižnice.


Na razstavo vabi imenitna fotografija, posneta pred gostilno, ki je stala sredi Kranja.


Info: rožičeva moka iz komiških rožičev (kupim jo na Stražiški tržnici), jajca Krč, maslo (ki ga uporabim namesto margarine) Podjed, jabolka KGZ Sava (kupljene v prodajalni Loške zadruge v Gorenji vasi), nekaj žlic mleka, ki ga mlekonadom.com pripelje na dom.



Za 1 srednje velik pekač:


4 jajca

1 jogurtov lonček olja

2 jogurtova lončka sladkorja

1 zavitek vaniljevega sladkorja

1 jogurtov lonček rožičeve moke

1 jogurtov lonček bele moke

1 pecilni prašek

4 naribana jabolka

1 lonček rozin (ali še 1 naribano jabolko)

malo kakava

malo ruma


Preliv:

70 g margarine

150 g sladkorja v prahu

4 žlice kakava v prahu

malo mleka


In še:

malo maščobe (za pekač)


Priprava

  1. Rumenjake ločimo od beljakov in jih zmešamo s preostalimi sestavinami.

  2. V to zmes previdno zmešamo sneg, pripravljen iz beljakov.

  3. Zmes vlijemo v namaščen pekač in pečemo 30 - 40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.

  4. Nato pecivo vzamemo iz pečice ter prelijemo s prelivom, ki ga pripravimo tako, da na majhnem ognju raztopimo sestavine, navedene za preliv. Preliv mora biti ustrezno gost, kar dosežemo z ravno pravšnjo količino mleka.

  5. Pecivo ohladimo in razrežemo.



Oktober 2021

#152