Zeleni čips



Kaj naredimo s toskanskim ohrovtom? "Naša Katarina ga pripravi kot čips," dobim na kranjski tržnici zlata vreden nasvet.


Zelen(javn)i šopek s kranjske tržnice.


Porabim: toskanski ohrovt Mrtnač, zeliščno sol Majnika ter čudovito oljčno olje, ki ga hranim kot najboljši parfum, saj ga poleti le pol litra kupim na rabski tržnici. Na krožniku iz kranjske umetniške delavnice Flamma.



Potrebujemo:


5 - 6 listov toskanskega ohrovta

žlica ali dve oljčnega olja

(zeliščna) sol

Ne pozabimo na:

kos papirja za peko



Priprava

  1. Ohrovtu odrežemo osrednji (svetlejši in trši) del, temno zeleni del listja pa razrežemo na rezine, velike kot čips.

  2. Rezinice pokapamo z oljčnim oljem in solimo, nato pa razporedimo na pekač, pokrit s papirjem za peko.

  3. V pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija, jih pečemo 10 minut oziroma toliko časa, da lističi postanejo hrustljavi.

Kaj storimo z delom toskanskega ohrovta, ki ga ne porabimo? Naj gre v (govejo) juho!


November 2021

#188