Tržnica Pancs, Budimpešta

Pancs je večino tedna bar, ki v nedeljo dobi drugačno podobo - notranje dvorišče ta dan zavzamejo lokalni kmetovalci.

Tu lahko kupimo izdelke neposredno od proizvajalcev, ki ti spotoma zaupajo še kak recept in kuharski namig. Verjetno se zato na tej tržnici počutim skorajda tako kot doma.

 

Raznobarvni paradižniki, bazilikin pesto. Siri zanimivih oblik (zviti v rolado ali oblikovani kot rogljiček). Vložena prepeličja jajčka. Grozdje. Pisano korenje, paradižniki vseh barv in še in še in še.

Bonus: ob vhodu na tržnico ti v zameno za nekaj evrov (torej: prgišče forintov) pripravijo najboljšo solato caprese, narejeno iz ekoloških paradižnikov, grškega oljčnega olja in rdeče bazilike. 

"Čez teden je tu bar, ki se v nedeljo spremeni v krasno ekološko tržnico."