Hrenov namaz s skuto in kislo smetano



Nekateri hren samo naribajo na grobo in je potem hud k poper. Drugi ga zmešajo z naribanimi, trdo kuhanimi jajci. Tretji dodajo kislo smetano.


Moj hrenov namaz je bil letos s skuto in kislo smetano.


Hrenov namaz naredim ob velikonočnih praznikih, ostale dni se nekako sploh ne spomnim, da bi na tržnici kupila to pekočo korenino.

Ta namaz se odlično poda k domačemu kruhu z drožmi, denimo k rženemu.

Če želimo bolj oster okus, dodamo več naribanega hrena.


Utrinki z Mohorja: obvezen postanek pri oglarju.



Hrenov namaz:

3 žlice skute 2 ali 3 žlice kisle smetane 2 žlici na drobno naribanega hrena

0,5 srednje velikega jabolka

1 žlica jabolčnega kisa sol


Priprava

  1. Hrenovo korenino olupimo in naribamo na fino (kot parmezan). Olupimo in na fino naribamo tudi jabolko.

  2. V skodelici zmešamo vse sestavine. Poskusimo in, če je treba, še dosolimo.

  3. Hrenov namaz namažemo na domač kruh ali pa ga postrežemo k velikonočnim dobrotam.

Hrenov namaz lahko pripravimo dan prej - shranimo ga v posodico, jo pokrijemo s pokrovom in spravimo v hladilnik.


April 2021

#36