Umešana jajca z ocvirki



Sobotno jutro, pred odhodom na tržnico: na mizi Odprta kuhinja, v skodelici kava z mlekom, na krožniku največkrat jajčka. Tokrat to tudi fotografiram, vendar ne zaradi recepta, ampak zaradi ...


... najbolj fotogeničnega kruha, ki ga v Predosljah, v novi pekarni Androžarna, peče umetnik Andraž Bajželj.


Moj cekar po sobotnih nakupih. V njem, poleg zelenjave, še šopek suhih rož, ki ga sestavi ena najstarejših prodajalk na kranjski tržnici.


Kot lahko vidite na prvi fotografiji, se mi je kruh zdelo škoda prerezati, ker je tako popoln, lep, svetleč in dišeč. Še zdajle, ko je že večer, jaz pa že zdavnaj s tržnice, je kruh tak, kot na zgornji fotografiji.


Info: jajca (in zelenjava zgoraj) s kranjske tržnice, torej s stojnice Kmetije Mrtnač.



Za 1 osebo:


1 žlica ocvirkov v masti

1 - 2 jajci

malo drobnjaka ali peteršilja

poper


Priprava

  1. V ponvi na malem do srednjem ognju počasi raztopimo ocvirke. Večkrat pomešamo, da se ne zažgejo.

  2. Ko so prepraženi, dodamo jajce.

  3. Zmešamo in grejemo le toliko, da malo zakrkne, nato odstavimo.

  4. Še enkrat premešamo na vroči ponvi in, ko je jed nared, prestavimo na krožnik. Posujemo z drobnjakom ali peteršiljem, dodamo še mleti poper.



November 2022

#298