Med tednom praviloma kuham hitre jedi. Idealno za dni, ko za kuhanje časa ni.
Tole je eden takšnih, enostavnih in hitrih receptov za kosilo, pripravljeno v pol ure.
Ker se nam med tednom vedno kam mudi.
Konec tedna, ko smo omejeni na občine: sprehod do Majdičevega loga, decembra 2020.
Za 4 osebe:
1 piščančje prsi
2 dl kisle smetane
2 dl riža
2 dl rdeče leče
0,5 večjega pora
1 žlička začimbne mešanice (domača vegeta)
sol
malo maščobe
Priprava:
Vzamemo lonec za rižoto. Na žlici ali dveh maščobe prepražimo po dolgem in potem še na tanke rezine narezan por. Dodamo riž in lečo, začimbno mešanico in sol. Pomešamo, zalijemo s 3 dl vode. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in pokrijemo.
Medtem ko pripravljamo meso, še malo pogledamo v lonec z rižem – če je že popil vso vodo, je dolijemo po decilitrih in vsakokrat dobro, to je do dna, premešamo.
Vzamemo še ponvico in v njej na malo maščobe prepražimo na kockice narezano piščančje meso. Ogenj naj bo zmeren, sicer se meso ne bo lepo popražilo. Večkrat premešamo, solimo. Lepo zapečenemu mesu dodamo kislo smetano, premešamo, ugasnemo ogenj in pustimo nekaj minut, da se okusi povežejo.
Ko se meso počasi in lepo prepraži, bi moral biti riž z lečo že kuhan.
Marec 2021