Blini s skuto



Še ena recept iz Nežkine hiše, kjer se ob Gostilni Krištof, eni najboljših v Kranju, od letošnje pomladi srečuje ukrajinsko-slovenska skupina U'krhki.


Seveda: tej jedi bi lahko rekli palačinke s skuto, a naj bodo to kar blini, saj jim tako rečejo v Ukrajini.


Vselej čarobna je Nežkina hiša, v kateri se srečujemo Gorenjke in ukrajinske družine.


Od naših palačink s skuto se razlikujejo predvsem po tem, da jih pred peko ne prelijemo z bogato mešanico jajc in smetane. Tako nastane simpatična poletna verzija zapečenih palačink s skuto, kakršne poznamo tudi pri nas.


Zakaj si jih ne bi pripravili tudi poleti - bline s skuto!


Recept zapiše odlična kuharica Nadja, ki se je z upokojenim možem, hčerko in vnukoma letos spomladi iz okolice Kijeva priselila na Gorenjsko, tja pod Krvavec.



Za 4 - 6 oseb:

6 - 8 palačink

400 - 500 g skute

sladkor

malo masla (za pekač)


Priprava

  1. Po klasičnem receptu spečemo palačinke.

  2. Zatem jih premažemo z nadevom, ki ga pripravimo tako, da zmešamo skuto in sladkor.

  3. Palačinke zvijemo in pod kotom prerežemo, nato jih položimo na pomaščen pekač.

  4. Pečemo približno 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.

Nadja še svetuje: "V nadev lahko, če jih imamo radi, dodamo še pest rozin." Moj dodatek: "Lahko jih pred tem za vsaj pol ure namočimo v rum!"


Junij 2022

#265