Poleg sneženih kep, je to zagotovo ena od najbolj priljubljenih zimskih sladic iz mojega otroštva.
Info: mlekonadom.com - Podjed, jajca Punčar, moka Hriberšek ter jabolka Matijovc.
Za 4 osebe:
4 - 6 srednje velikih jabolk
330 ml mleka
2 jajci
približno 7 zvrhanih žlic moke
ščepec soli
In še:
olje (za cvrtje)
kristalni sladkor, mleti cimet (za posip)
papirnata kuhinjska brisačka (za odvečno maščobo)
Priprava
Jabolka olupimo, izdolbemo jim sredico in razrežemo na pol centimetra debele rezine.
Iz ostalih sestavin pripravimo maso - ta mora biti malo bolj gosta kot za palačinke. Če nam iz naštetih sestavin nastane preveč tekoča zmes, dodamo še malo moke, če je zmes pregosta, pa prilijemo malce (mineralne) vode.
Na zmernem ognju segrejemo olje, ki naj v ponvi sega kak centimeter visoko.
V maso pomakamo jabolčne rezine in jih najprej na eni, nato pa na drugi strani ocvremo. Ocvrte jabolčne rezine polagamo na krožnik, ki smo ga pokrili s papirnato kuhinjsko brisačko - ta bo vpila odvečno maščobo.
Malo ohladimo, nato posujemo s sladkorjem in mletim cimetom ter postrežemo.
December 2021