Jogurtovo pecivo z jabolki



To je pecivo, ki ga pripravim največkrat. Zakaj? Ker je enostavno, hitro in poceni, pa še z različnimi dodatki ga lahko popestriš, s tistim pač, kar imaš trenutno na zalogi.


Denimo: z jabolki ali vloženim sadjem, z rozinami ali sušenimi brusnicami, z marmelado, celo s čokoladnimi kapljicami oziroma s čokolado, narezano na grobo.


Pecivo na fotografiji sem pripravila za Odprto kuhinjo, čarobne fotografije zraven še video pa je posnela imenitna Sonja Ravbar.

Ne rabimo tehtnice, saj je merica jogurtov lonček!

Tehnikalije: jogurt Podjed, moka Rotar, jabolka Matijovc in domača marmelada iz ribeza, ki raste pred hišo.


Jogurtovo pecivo na finem porcelanu tete Maje. Foto: Sonja Ravbar



Za 1 okrogel pekač:


1 čvrst navadni jogurt (2 dl)

2 jogurtova lončka moke

1 jogurtov lonček rjavega sladkorja

0,5 jogurtovega lončka sončničnega olja

2 jajci

žlička pecilnega praška

2 srednje veliki jabolki


In še:

košček masla in žlička moke (za pekač)

žlica sladkorja v prahu (za posip)

malo domače marmelade (ribezove, slivove, mešane ali kake druge)


Priprava

  1. Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija.

  2. Jajci z električnim mešalnikom dobro zmešamo s sladkorjem, da nastane svetlo rumena zmes.

  3. Potem odložimo mešalnik in s kuhinjsko lopatko vmešamo še jogurt in olje.

  4. Ko je zmes gladka, postopoma dodajamo moko, pomešano s pecilnim praškom. Počasi in z občutkom mešamo s kuhinjsko lopatko in pazimo, da ne nastanejo grudice.

  5. Pekač pomažemo z maslom in ga na rahlo pomokamo, potem vlijemo testo. Poravnamo ga, da se lepo razporedi po pekaču, in ga obložimo s krhlji olupljenih jabolk.

  6. Pečemo 30–40 minut oziroma tako dolgo, da se pecivo lepo rjavkasto obarva. Preverimo z zobotrebcem – zapičimo ga v pecivo, in če zobotrebec ostane suh, je pečeno.

  7. Vzamemo iz pečice in ohladimo, zatem nežno posujemo s sladkorjem v prahu.



April 2021

#61