Juha z mesnimi kroglicami



Krepka zimska juha, ki je preprosta za pripravo in super tudi zato, ker vanjo lahko dodamo različno zelenjavo.


Namig: zelenjavo poiščemo na lokalni tržnici, eko mleto telečje meso v trgovini Ekodar.



Za 4 osebe:


300 g mešane zelenjave (korenje, brstični ohrovt, cvetača ...)

1 čebula

2 stroka česna

malo olja

sol, poper


Mesne kroglice:

150 g mletega telečjega mesa

50 g mleka

50 g drobtin

1 jajce

ščepec soli


Priprava

  1. Najprej pripravimo maso za mesne kroglice: v skodelici pomešamo mleto meso, jajce, drobtine, mleko in ščepec soli.

  2. Skodelico odložimo na pult in se lotimo priprave zelenjave: čebulo olupimo in na drobno nasekljamo, ostalo zelenjavo operemo in narežemo na enakomerne kose.

  3. V segret srednje velik lonec dodamo žlico ali dve olja, na katerem med mešanjem prepražimo čebulo, nasekljano na drobno.

  4. Zatem dodamo strt česen, pomešamo in počakamo, da zadiši - to se zgodi hitro, po kakšni minuti.

  5. Nato v lonec dodamo zelenjavo ter zalijemo z dobrim litrom vode.

  6. Ko zavre, zmanjšamo ogenj ter v juho previdno polagamo kroglice, ki smo jih oblikovali iz mesne zmesi.

  7. Juha naj rahlo brbota. Kuhamo 15 - 20 minut.

  8. Samo še solimo in popramo ter postrežemo še toplo.



Januar 2022

#225