Korenčkova juha z zdrobom



Juha, ki je najhitreje pripravljena. Korenje naribamo, zato je treba juho samo zavreti, ugasniti ploščo in počakati, da se ohladi.


Info: korenje in peteršilj Mrtnač, čebula Matijovc, prečiščeno maslo (ghee) Tonejovc - Simona Kejžar, zdrob Kolenko.


In še skleda: OM NOM, zamislila si jo je Kranjčanka Nina Malovrh.


Na Podvinski tržnici (aprila 2021).



Za 4 osebe:


3 srednje veliki korenčki

1 čebula

2 stroka česna

1 žlica zdroba

nekaj vejic svežega peteršilja

žlička prečiščenega masla (ghee)

malo doma pripravljene mešane zelenjave v soli (tako imenovana domača vegeta)

sol


Priprava

  1. Na prečiščenem maslu prepražimo čebulo, narezano na drobno.

  2. Ko postekleni, dodamo česen in premešamo.

  3. Hitro bo zadišalo - zdaj dodamo še zdrob in korenje (olupljeno in na grobo naribano). Pomešamo, zalijemo z vodo (približno 1 liter bo dovolj). Solimo in dodamo domačo vegeto.

  4. Ko zavre, ugasnemo. Vmešamo še peteršilj, narezan na drobno. Pokusimo in, če je treba, dosolimo. Juho lahko pustimo, da se počasi ohladi na vroči plošči, ali pa jo odstavimo in počakamo 15 minut, da se ohladi.



April 2021

#39