Male hrenovke v testu

Kaj narediti, ko imaš polno hišo lačnih otrok, pa ne veš, kaj dati na mizo? Takrat mi vedno prav pride ta ideja.

Še prej pa: "Mami, zakaj na ovitku piše hrenovke coctail? A to imajo koktajl notri?" Ja, ne, to so jih naredili palčki, ki so najprej spili en koktajl, potem pa so naredili te hrenovke ...

Prigrizek, večerja ali kosilo.

No, kakorkoli je že s tem koktajlom: nastane odlični prigrizek, ki mi tu pa tam prav pride tudi kot eno tako hitro kosilo. In točno to kosilo me spominja na počitniške dni, na dopust in na čas, ko smo z družino in se imamo lepo.

Še kratek info: moka Kolenko, krožnik 6th Sense Art, hrenovke, jogurt in kisla smetana iz Loške zadruge.

Za 4 - 6 oseb:

500 g malih hrenovk

100 g polnozrnate moke

200 g gladke bele moke

20 g (pol kocke) kvasa

4 žlice olja

približno 1,5 dl mlačne vode

pol žličke soli

Ostalo:

1 jajce (za premaz)

semena navadnega in črnega sezama (za posip)

malo moke (ko oblikujemo testo)

kos papirja za pek

Omaka:

2 žlici kisle smetane

2 - 3 žlice navadnega jogurta

3 kisle kumarice

drobnjak ali peteršilj

malo limonovega soka

sol

Priprava

1. V posodo odmerimo obe moki, na rob dodamo sol. V sredino moke naredimo jamico, kamor nadrobimo kvas.

2. Potem začnemo mešati in prilivati moko, na koncu dodamo še olje.

3. Dobro umesimo, zatem testo oblikujemo v kroglo. Položimo jo v posodo, ki jo pokrijemo s pokrovko ali prtičem in pustimo počivati kakšno uro, da vzhaja.

4. Zatem testo prevrnemo na rahlo pomokano površino. Od testa odrežemo za oreh velik kos, ki ga z rokami na delovni površini zvaljamo v svaljek. Vsak svaljek zavijemo okoli hrenovke. Ovite hrenovke polagamo na pekač, pokrit s papirjem za peko.

5. Pustimo še 20 minut, da ponovno vzhaja, nato pa premažemo s stepenim jajcem in posujemo s sezamovimi semeni.

6. Pečemo približno 20 minut v pečici, ogreti na 180 - 200 stopinj Celzija.

7. Ko se peče, pripravimo omako: zmešamo smetano, jogurt, na drobno nasekljane kumarice, nasekljan drobnjak oziroma peteršilj ter limonov sok in ščepec soli.

8. Pečene hrenovke ohladimo do mlačnega in postrežemo z omako.

December 2022

#306