Mladi Kranjčan, ki na spletu ustvarja recepte pod imenom Jure kuha (najdemo ga na facebooku in instagramu) mi posreduje recept za tole enostavno in hitro sladico.
Tu je njegov recept, le rahlo preurejen po moje, saj rozin še vedno ne maram, mletih orehov pa v moji shrambi izbrskam le 200 gramov in ne 300, kolikor jih v to jed doda navdihujoč mladenič, o katerem bomo v kuharskem svetu bržčas še (marsi)kaj slišali.
Porabim: jabolka Matijovc, jajce Jeraj in čudovit krožnik, ki sta ga v delavnici Flamma sredi Kranja ustvarila Eva in David.
Za 4 osebe:
4 večja jabolka
200 g mletih orehov
1 jajce
1 žlica sladkorja
1 žlica ruma
1 zravnana žlička mletega cimeta
naribana limonova lupinica
sok polovice limone
Priprava
Jabolka operemo, odrežemo jim zgornji centimeter pri peclju (glej fotografijo zgoraj), ki jo bomo na jabolko poveznili kasneje.
Jabolka previdno izdolbemo z žlico ali žličko - pri tem pazimo, da ne poškodujemo zunanje stene. Odložimo jih v manjši pekač.
Za nadev pomešamo mlete orehe, jajce, sladkor, rum, limonov sok in naribano lupinico ter cimet.
Nadev razporedimo v vdolbinice, nato čez poveznemo odrezani del jabolka s pecljem vred.
Pečemo približno 20 minut v pečici, ogreti na 180 - 200 stopinj Celzija.
Oktober 2021