Skutni polpeti



Že zjutraj vem, da zaradi ponedeljkovega tempa za pripravo kosila spet ne bo veliko časa. Zato še preden sedem k pisanju tekstov, zmešam vse sestavine za polpete. Odlični so!


Polpeti me spomnijo na obisk londonske tržnice Greenwich, kjer smo z M. in D. kosilo za nekaj funtov izbirale na stojnicah, s katerih so se vili okusi oddaljenih dežel. Mislim, da sem tistikrat zavila po prefinjeno začinjene afriške polpete iz krompirja, zato si dam v opomnik, da jih pripravim kaj kmalu. Punčki sta bili nad njimi navdušeni, spekla pa jih nisem že zelo dolgo.


Tehnični podatki: skuta Podjed, špinača in česen Mrtnač, jajca Maln, ovseni kosmiči Punčar (kupljeni v Štacunci).


Nedeljska pot na Jošta (aprila 2021).



Za 4 osebe:


450 g skute

2 jajci

5 žlic ovsenih kosmičev

pest špinače

3 stroki česna

žlička mlete zelenjave (ki ji rečemo tudi domača vegeta)

sol


Rabimo še:

olje (za peko)


Priprava

  1. Na malo olja na hitro prepražimo strt česen, dodamo na grobo nasekljano špinačo. Solimo, pomešamo in odstavimo - špinača bo hitro ovela in se ohladila.

  2. V skledo damo skuto, jajca, ovsene kosmiče, ohlajeno špinačo, domačo vegeto in sol. Pomešamo oziroma kar z roko zamesimo, da dobimo zmes, iz katere bomo oblikovali polpete.

  3. Popečemo jih z obeh strani, seveda na nekaj olja.

Postrežemo z jogurtovo omako, torej z nekaj žlicami navadnega jogurta, ki mu dodamo sol in nekaj zelišč po želji.


April 2021

#60