Pisana jesensko - zimska juha, ki prinese živahne barve v še tako megleni dan!
Za 4 osebe:
1 čebula
2 - 3 korenčke
0,5 manjšega brokolija
1 žlička masla ghee
1 žlička česna v prahu (ali 1 strok strtega česna)
zeliščna sol
Zdrobovi žličniki z drobnjakom:
1 jajce
1 žlica suhega drobnjaka
pšenični zdrob (za težo jajca)
malo soli
Priprava
Na tehtnico postavimo posodico in jo naravnamo na ničlo. V posodico ubijemo jajce, nato dodamo še toliko zdroba, kolikor tehta jajce, žlico suhega drobnjaka in ščepec soli. Pomešamo in skodelico odložimo na pult.
Na maslu ghee prepražimo na drobno nasekljano čebulo. Pražimo na zmernem ognju, vmes večkrat premešamo.
Na prepraženo čebulo dodamo korenje, ki smo ga olupili in narezali na tanko. Malo popražimo, nato zalijemo z dobrim litrom vode. Zavremo.
Dodamo česen v prahu in zeliščno sol. Zmanjšamo ogenj, da le malo vre, in kuhamo približno 15 minut.
Potem delamo žličnike: žličko pomočimo v vrelo juho, nato oblikujemo žličnik in ga odložimo v juho. Ponavljamo, da porabimo vso zmes.
Potem dodamo še brokoli, ki smo ga oprali in razdrobili na cvetke.
Kuhamo nekaj minut, da se žličniki skuhajo in brokoli zmehča.
November 2021
댓글