Čokoladna torta z mandlji



Enostavna in hitro pripravljena je ta tortica, v katero se z vselej zmagovalno čokolado družijo meni ljubi mandlji. Tudi ta je, podobno kot torta mame Milke, brez glutena!


Ko že o čokoladi: v Radovljici, od koder v mojo shrambo pride čokolada Gorenjka aprila pripravljajo festival čokolade, ki v Linhartovo mesto privabi več deset tisoč obiskovalcev.


In še ta zanimivost: na omenjenem festivalu so leta 2016 predstavili največjo čokolado na svetu, ki je še danes vpisana med čokoladnimi rekordi v Guinnessovo knjigo rekordov. V šotoru pred radovljiško knjižnico je največja na svetu pokrivala nekaj več kot 124 kvadratnih metrov!


Za piko na i zraven postrežemo malo stepene smetane.


V tortico gre: jedilna čokolada Gorenjka, maslo Podjed (ter zraven kepica stepene sladke smetane iz ravnokar omenjene mlekarne).



Za 10 - 12 kosov:


100 g jedilne čokolade

100 g masla

4 jajca

100 g sladkorja

100 g mletih mandljev

2 - 3 žlice ruma (ali mandljevega likerja amaretto)


Pripravimo še:

košček masla (za pekač)


Ko postrežemo:

1 ali 2 dl smetane


Priprava

  1. Pečico segrejemo na 170 ali 180 stopinj Celzija.

  2. V posodico razdrobimo jedilno čokolado, dodamo na koščke narezano maslo. Postavimo nad parno kopel in med mešanjem počakamo, da se oboje stopi. Malo ohladimo, nato dodamo rum (ali amaretto).

  3. Z mešalnikom dobro umešamo jajca s sladkorjem, da zmes postane svetlo rumena in lepo naraste.

  4. Mešalnik naravnamo na počasnejše obrate, zatem v jajčno zmes, eno žlico za drugo, dodajamo mlete mandlje.

  5. Ko mešalnik počasi meša, v mandljevo-jajčno zmes v tankem curku vlijemo še raztopljeno čokolado z maslom.

  6. Zmes razporedimo v okrogli pekač, ki smo ga namazali z maslom.

  7. Pečemo 20 ali 25 minut, nato ohladimo do mlačnega.

  8. Postrežemo s kepico stepene smetane.

To tortico lahko postrežemo mlačno, čudovita pa je, tudi ko je popolnoma ohlajena.


April 2022

#246



Recept je nastal v sodelovanju z Javnim zavodom za turizem in kulturo Radovljica, kjer so vse o festivalu čokolade objavili v blogu.