Enostavna in hitro pripravljena je ta tortica, v katero se z vselej zmagovalno čokolado družijo meni ljubi mandlji. Tudi ta je, podobno kot torta mame Milke, brez glutena!
Ko že o čokoladi: v Radovljici, od koder v mojo shrambo pride čokolada Gorenjka aprila pripravljajo festival čokolade, ki v Linhartovo mesto privabi več deset tisoč obiskovalcev.
In še ta zanimivost: na omenjenem festivalu so leta 2016 predstavili največjo čokolado na svetu, ki je še danes vpisana med čokoladnimi rekordi v Guinnessovo knjigo rekordov. V šotoru pred radovljiško knjižnico je največja na svetu pokrivala nekaj več kot 124 kvadratnih metrov!
Za piko na i zraven postrežemo malo stepene smetane.
V tortico gre: jedilna čokolada Gorenjka, maslo Podjed (ter zraven kepica stepene sladke smetane iz ravnokar omenjene mlekarne).
Za 10 - 12 kosov:
100 g jedilne čokolade
100 g masla
4 jajca
100 g sladkorja
100 g mletih mandljev
2 - 3 žlice ruma (ali mandljevega likerja amaretto)
Pripravimo še:
košček masla (za pekač)
Ko postrežemo:
1 ali 2 dl smetane
Priprava
Pečico segrejemo na 170 ali 180 stopinj Celzija.
V posodico razdrobimo jedilno čokolado, dodamo na koščke narezano maslo. Postavimo nad parno kopel in med mešanjem počakamo, da se oboje stopi. Malo ohladimo, nato dodamo rum (ali amaretto).
Z mešalnikom dobro umešamo jajca s sladkorjem, da zmes postane svetlo rumena in lepo naraste.
Mešalnik naravnamo na počasnejše obrate, zatem v jajčno zmes, eno žlico za drugo, dodajamo mlete mandlje.
Ko mešalnik počasi meša, v mandljevo-jajčno zmes v tankem curku vlijemo še raztopljeno čokolado z maslom.
Zmes razporedimo v okrogli pekač, ki smo ga namazali z maslom.
Pečemo 20 ali 25 minut, nato ohladimo do mlačnega.
Postrežemo s kepico stepene smetane.
To tortico lahko postrežemo mlačno, čudovita pa je, tudi ko je popolnoma ohlajena.
April 2022
Recept je nastal v sodelovanju z Javnim zavodom za turizem in kulturo Radovljica, kjer so vse o festivalu čokolade objavili v blogu.