Kdor misli, da je boršč vedno rdeč, se moti, kajti v Ukrajini poznajo neštete odtenke te priljubljene jedi. Drži pa, da je tisti boršč z rdečo peso najbolj znan. In tudi to drži, da je zeleni boršč, ki ga na nek praznični ponedeljek pripravi Ljuba, naravnost odličen!
Sicer pa: uganete, kaj je zelena zelenjava, ki temu boršču narekuje barvo in tudi ime? Je to blitva ali špinača, ohrovt morda? Nič od naštetega - to je kislica. Če te nimate pri roki, nič hudega - prav bo prišlo tudi kaj od pravkar naštetega.
--- RECEPT ZAPIŠEM, KO GA LJUBA POŠLJE V MOJO SHRAMBO ---
Oktober 2022
#292