Obožujem hitre juhe in ta je točno takšna - narejena v 15 minutah, okusna in takšna, da te na kak hladen jesenski dan prav prijetno pogreje!
Zelenjavo za to juhico lahko na tržnici kupimo tako jeseni kot tudi pozimi: korenje, por in ohrovt.
Priprave na martinovo pojedino: juha, ki pogreje in jogurtov kolač po tem receptu.
Nasvet: če uporabimo zeliščno sol ali preizkušeno mešanico domačih zelišč, tej preprosti juhi lepo podčrtamo okus!
Za 4 - 6 oseb:
1 manjši por
2 oranžna korenčka
2 rumena korenčka
približno 5 listov ohrovta
2 žlici prosene kaše
1 strok česna
malo olja
sol (lahko tudi zeliščna)
Priprava
Na olju prepražimo nasekljan por, ki ga solimo.
Medtem ko se praži, olupimo korenje in ga narežemo na drobne kolute.
Dodamo ga k prepraženemu poru, zraven gre še strt strok česna. Pražimo minuto, dve, nato zalijemo z vodo.
Dodamo še proseno kašo in liste ohrovta, narezane na tanke rezance.
Ko zavre, ugasnemo (steklokeramično ali klasično) ploščo in pokrijemo juho, da se še kakih na ugasnjeni plošči 15 minut počasi kuha.
Če imamo štedilnik na plin, juho počasi kuhamo 5 minut, nato lonec pokrijemo in, preden postrežemo, pustimo juho še kakih 10 minut, da se prosena kaša skuha.
November 2022