top of page

Hitri kolač s skuto in jogurtom



Ker obožujem jogurtovo pecivo, kolač tokrat pripravim malo drugače: dodam še limonov sok in naribano lupinico, polovico jogurta pa nadomestim s skuto.


Rezultat: imeniten!


Novembrsko sonce na Joštu.


Info: skuta in jogurt Podjed, jajca Mrtnač, moka iz Maršetovega mlina (kupimo jo v prodajni prikolici, ki jo Poličarjeva kmetija vsako soboto parkira k vodnjaku sredi Kranja) ter limone s Stražiške tržnice.



Za 1 okrogel pekač:


200 g navadnega jogurta

200 g skute

100 g sladkorja v prahu

4 jajca

3 žlice moke

1 limona (sok in lupinica)


Ne pozabimo na:

košček masla (za pekač)

malo domače marmelade (ko postrežemo)


Priprava

  1. Jajca ločimo: iz beljakov naredimo čvrst sneg, rumenjake pa z mešalnikom zmešamo s sladkorjem v prahu, da dobimo gosto, bledorumeno zmes.

  2. K rumenjakovi zmesi primešamo jogurt, skuto, limonov sok in naribano lupinico ter moko.

  3. Potem odložimo mešalnik in s silikonsko kuhinjsko lopatko (počasi in z občutkom) primešamo sneg.

  4. Zmes vlijemo v namaščen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 170 - 180 stopinj Celzija nekako 45 minut. Čas peke je odvisen od moči pečice, zato kolač opazujemo: ko se povrhu lepo obarva, je nared.

  5. Malo ohladimo, razrežemo in postrežemo z domačo marmelado. Pri nas tokrat na krožniku: jagodna, narejena iz dolenskih jagod.

Ta kolač bo med peko zelo narastel in šel skoraj do roba pekača, potem pa bo med hlajenjem hitro upadel. In prav je tako!


November 2021

Comentarios


bottom of page